عکاسی غذا Food Photography

[Amir Tavakoli]

سلام

آقاي رحيميان به عنوان سعي اول خيلي خوب شده. چيدمان هم خوب است.

چند مورد به نظرم مي رسد :

- به نظر فوكوس روي برگ نعناي جلويي است و عمق ميدان يكنواخت نيست. يعني يا بايد همه چيز به غير از گوشت ماهي بلر مي شد ( خود گوشت هم خيلي فوكوس نيست) يا همه چيز فوكوس مي بود. مگر آن كلم براكلي بيچاره يا جعفري ها بچه ي يك مادر ديگر بوده اند ؟ :biggrin:

- انعكاس نور روي فلفل قرمز هم قشنگ است و هم كمي زيادي. اصولا بدجوري خوشرنگ است و چشم را به جاي موضوع اصلي به خود منعطف مي كند. در چيدمان ديگري به پشت هدايتش كنيد.

- شما حتا اگر روي دست عكس گرفته باشيد با توجه به ايزو 100 و سرعت 200/1 جاي بسياري براي بسته تر كردن ديافراگم و زياد كردن عمق ميدان داشتيد. با عمق ميدان هاي مختلف عكس را تكرار كنيد.

- پلاسيدگي كاهو و غوطه ور شدن هويج در روغن توي ذوق مي زند.

- روي هم رفته اشتها انگيز بود

تا داشتم عکس رو دستکاری میکردم ، پست آقا فرهاد رسید
چند نکته هم با اجازه آقا فرهاد من اضافه کنم.
- تن ماهی زمانی که داشته از قوطی بیرون آورده میشده ، کمی متلاشی شده.
- چون دو رنگ قرمز و نارنجی (فلفل و هویج) در عکس دارید ، خود به خود چشم به سمت اونها هدایت میشه. و اگه کاری میکردید که اونها در قسمت بوکه قرار میگرفت ، چشم رو از سوژه اصلی که تن ماهی هست دور نمیکرد.
- روی زنده بودن رنگها باید بیشتر کار بشه. رنگ گوشت که سوژه اصلی هست اصلا خوب نیست و همچنین شارپنس گوشت که باعث میشه اونو تازه تر نشون بده. و دیگه اینکه رنگ گوشت دو تیکه هست!!!
- چیدمان اصلا خوب نیست. برشهای هویج کج و کوله بریده شدن. اگه چند حلقه باریکتر بود خیلی بهتر بود.
- ظرف قشنگی انتخاب نکردید. بنظرم اگه ظرف در عکس نبود خیلی بهتر بود.

اینم یک ویرایش سر دستی و سلیقه ای.

[armin_rahimian]

- تن ماهی زمانی که داشته از قوطی بیرون آورده میشده ، کمی متلاشی شده.
- روی زنده بودن رنگها باید بیشتر کار بشه. رنگ گوشت که سوژه اصلی هست اصلا خوب نیست و همچنین شارپنس گوشت که باعث میشه اونو تازه تر نشون بده. و دیگه اینکه رنگ گوشت دو تیکه هست!!!
- چیدمان اصلا خوب نیست. برشهای هویج کج و کوله بریده شدن. اگه چند حلقه باریکتر بود خیلی بهتر بود.
- ظرف قشنگی انتخاب نکردید. بنظرم اگه ظرف در عکس نبود خیلی بهتر بود.

امیر جان نکات بسیار خوبی رو گفتی و ویرایش کاملی انجام دادی.
ولی
ما 6 تا تن ماهی رو باز کردیم و نتیجه گرفتیم که تن ماهی رو باید منجمد کرد بعد بیرون آورد تا هیچ چیزیش تغییر نکنه. و همینطور هم شد. در ضمن توی این 6 تا تن ماهی این تنها تن تقریبا سالم و خوش غیافه بود. متاسفانه تن های موجود در بازار مخصوصا این یکی که اسمش رو نمی گم که تبلیغ نشه زیاد خوب نیستند و نمای خوبی ندارند. معمولا برای عکاسی صنعتی برش خوبی از فیله ماهی و بهترین جای بدنش غالب میگیرند و بیرون میارن و نیم پز شده به صورت کمی سرخ ( نه سفید و نه قهوه ای ) منجمد شده تحویل عکاس می دهند. دو رنگی گوشت هم باز مشکل گوشت بود. ولی چیدمان رو من وارد نبودم و زیاد نتونستم اونی که می خواستم در بیارم.
آقای شمس یک لینک دانلود کتاب روش تزئین غذا رو در بخش کتابخانه سایت گذاشته که آقای مدامی لینکش رو توی چند صفحه قبل گذاشته بود. اون چیز خوبیه.
پس زمینه عکس هم تیره می شد بهتر بود. من از مقوای کانسون آبی بسیار روشن استفاده کردم که نور فلاش سفیدش کرد.
البته توی ثبت اصلی کل ظرف که حالت منحنی و زیبایی داره معلومه و بدک نیست. ولی خواستم اینجا برش خورده بگذارم که برش شما البته خیلی بهتره.
از ویرایش زیباتون هم ممنونم. خیلی فکرم رو باز کرد.

[farsad]

از نظر من غیر از ایراداتی که دوستان ذکر کردند ایراد دیگری که تو عکس شما به چشم می‌خوره نورپردازی کاملا یکنواخت و کم نور اونه. من فکر می‌کنم اگر از یک جهت نور بیشتری داشته باشید ایجاد سایه های کنترل شده عکس‌های زنده و زیباتری ایجاد می‌کنه. مخصوصا در مواد غذایی که باید تازگی اون رو برسونه. و اگر در عکسهای مواد غذایی دقت کنید اکثرا محیط پرنوری داره و معمولا نور غالب از پشت به سوژه تابیده می‌شود و سایه ها در جلو قرار دارند.
در صورتیکه به سایت زیر مراجعه کنید بیشتر متوجه منظورم میشن. این سایت آقای کوروش ستوده است. اتفاقا ایشون هم سوژه ماهی تن رو برای عکاسی داشته‌ اند و انصافا که عکسهاشون بسیار حرفه ای است.

http://www.hupix.com/photography.htm

[mehradhm]

[armin_rahimian]

معمولا تکنیک ثبت این دست تصاویر ( آب در ظروف بلورین ) چیست؟ آیا به نظر شما این ثبت صحیح است ؟



Camera Model Canon EOS 50D
Lens EF17-40mm f/4L USM
ISO Speed 100
Av( Aperture Value ) 22.0
Tv( Shutter Speed ) 1/250
Focal Length 40.0 mm
Image Size 4752x3168
Metering Mode Center-Weighted Average Metering

[Mashhadi Vahid]

فكر كنم مهمترين مشكل اين عكس، پس زمينه روشن آن باشد! و جهت نورپردازي كه نميدانم به چه صورت بوده!

[armin_rahimian]

فكر كنم مهمترين مشكل اين عكس، پس زمينه روشن آن باشد! و جهت نورپردازي كه نميدانم به چه صورت بوده!

نورپردازی ( یک سافت باکس از پشت پس زمینه را سفید کرده و یک فلاش با شیدر و زنبوری از چپ به سوژه تابانده شده).
راستش من در گرفتن تصاویری با پس زمینه کاملا مشکی مشکل دارم. نمی توانم کامل و بدون سایه زمینه ای سیاه ایجاد کنم. اگر امکان دارد راهش را توضیح دهید. چون تصویر بسیاری از غذا ها در محیطی تیره ثبت می شود.

[farsad]

سلام
در نور پردازی شما نور پشت به صورت شدید و نقطه ای قرار دارد و نور زمینه در کناره ها کم است. در ضمن تصویر اجسام اطراف در شیشه ها افتاده است. بهتر بود یا تمام زمینه را یکسان روشن می‌کردید یا اینکه نور را به پشت قسمتی از لیوان که آب در آن قسمت قرار دارد می‌تاباندید.
در عکاسی از اجسام شیشه ای در صورتیکه بخواهند زمینه سفید باشد ظرف را با فاصله از زمینه قرار می‌دهند و بعد زمینه را طوری نورپردازی می‌کنند که به ظرف هیچگونه نوری نتابد. بعد دو طرف ظرف دو عدد کاغذ سیاه و یا هر رنگ تیره دیگر قرار می‌دهند. این کار با عث می‌شود که لبه های ظرف تیره شود و شکل آن ظاهر شود. در صورتیکه بخواهید زمینه تیره باشد هم برعکس همین حالت عمل می‌کنید یعنی زمینه را تیره انتخاب می‌کنیم و بعد ظرف را با فاصله از آن قرار می‌دهیم. سپس نور را طوری به طرف ظرف قرار می‌دهیم که به زمینه نتابد. در این حالت لبه های ظرف روشن می‌شود. در مورد آب هم اصولا هیچ تفاوتی نمی‌کند چون آب هم از لحاظ جنس مشابه شیشه است اصولا نورپردازی اون باید شبیه به ظروف شیشه ای باشد.

[nalibre]

سونی آلفا 100
سیگما 17-70
f3.5
ISO 200
Flash did not fired

چون سر شام بود و غذا سرد می شد امکان نورپردازی نداشتم. اگر چه اگر هم وقت بیشتری می داشتم وسیله ای غیر از فلاش سرخود دوربین برای نورپردازی ندارم

[AliModami]

سلام نیکلاس جان.
احساس میکنم وایت بالانس رو باید کمی تغییر میدادی تا پس زمینه به زردی نزنه.